DIETA DISOCIADA ORIENTATIVA por Suzanne Powell

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DESAYUNO

Desayuno 1

• 250 g –- 1 kg de fruta de la estación. No mezclar frutas muy ácidas con frutas muy dulces (mala combinación: piña y platano).
• 1 yogur natural con miel y una o dos cucharadas soperas de muesli sin azúcar.
• 6 dátiles naturales.

Desayuno 2

• Zumo de manzana o infusión de menta.
• Pan integral con aceite de oliva. Añadir tomate bien rojo y ajo picado o cebolla si lo desea.
• 1-2 manzanas dulces y no harinosas.

Desayuno 3

• Leche de arroz / soja / avena / almendras (a elegir una), con cereales o muesli.
• Manzanas y/o peras

COMIDA

• Ensalada abundante: hortalizas crudas, hojas verdes, col cruda (roja y blanca), hinojo fresco, remolacha roja fresca y zanahorias ralladas, ajo o cebolla (tiernos o secos), rabanitos, germinados, etc..... + 6-10 aceitunas negras.

ALIÑO: Aceite de oliva de 1ª presión en frío

- Lecitina de soja.

- Levadura de cerveza.

*IMPORTANTE: No añadir ni vinagre ni limón en las comidas de carbohidratos pero sí en las comidas de proteínas (carne y pescado).

• Verduras al vapor, hervidas, salteadas o al horno: espinacas, acelgas, judías tiernas, col, coliflor, brecol, puerros, alcachofas, pimientos, calabacines, berenjenas, etc.

• Carbohidratos (elegir sólo uno):

- Patatas y remolacha roja al vapor

- Arroz integral y 12 avellanas crudas

- Pasta integral y medio aguacate en la ensalada

- Pan integral con medio aguacate o 100 gr. De requesón o tofu (ideal para un bocadillo rápido) añadir germinados de alfalfa, tomate maduro, lechuga, pepino, ajo o cebolla y aceitunas negras picadas

- Mijo: croquetas de mijo con verduras salteadas

- Bulgur, para comer como el arroz

- Quinoa con guisantes tiernos o verduras salteadas

- Cuscus integral con 50-100 gr. De tofu a la plancha

- Sopa de avena o cebada con vegetales tipo sopa juliana

- Trigo sarraceno (Kasha) con cebolla sofrita

- Calabaza, boniatos o castañas y un huevo duro en la ensalada

- Pan de pita con relleno: germinados de alfalfa, zanahoria rallada, hamburguesa vegetal, ajo o cebolla, pepino, tomate, etc.

- Una legumbre a escoger: lentejas, garbanzos, judias, alubias,....con verduras variadas

- Maíz: mazorca, grano o gofio de maíz

Postre: Manzanas, peras, yogur con miel cruda o compota de manzana sin azúcar

Infusión digestiva: menta, manzanilla, regaliz, anís, Maria Luisa, Yogi Té etc.

CENA

Cena1

• Gazpacho o ensalada aliñada con aceite de oliva y limón o vinagre de sidra +
• Verduras de la estación +
• PROTEINA (elegir sólo una):

- Un huevo, preferiblemente no frito

- Queso fresco o requesón: 100 gr como máximo

- Guisantes a la menta

- Champiñones o setas al ajillo

- Pescado fresco con mucho limón o cebolla o ajo crudo

- Carne (biológica mejor) no más de una vez por semana con mucho ajo crudo y col fermentada (chucrut). Preferiblemente evitar el cerdo y los embutidos

- Frutos secos crudos y sin sal: 12 piezas, si son nueces 6.

- Yogur o kéfir con lecitina de soja en gránulos

- Seitan

- Tofu

Estos platos pueden acompañarse de pan dextrinado si se desea. Hay que humedecer el pan previamente o se puede aliñar con tomate maduro, aceite de oliva y ajo.

Postre: - Piña natural, sobretodo después de la carne o el pescado o

Manzanas, o peras, o papaya, o compota de manzana e infusión digestiva

Cena 2

• Fruta dulce de la estación a gusto y una opción láctea:

- 1 yogur o kéfir con mermelada de mirtiloy fruta desecada (6-8 dátiles) o

- Requesón 60-100g con miel o mermelada de arándano y pan dextrinado

FUENTE: SUZANNE POWELL







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